2013年12月2日 星期一

【食譜】創意料理:XO醬海鮮丸香菇芋頭燉飯


【食譜】的系列文章中,劉記魚丸特別邀請了客座小廚師*跟各位讀者分享,如何使用劉記魚丸快速又方便製作出健康好料理喔!

今天要跟大家分享的,是小廚師自己研發的創意料理:XO醬海鮮丸香菇芋頭燉飯

看到這名字有沒有覺得很健康啊~呵呵!各位媽媽或是自己下廚的型男大主廚、小資女孩們,可以用冰箱少許的食材,輕輕鬆鬆做出好吃的燉飯喔!

XO醬海鮮丸香菇燉飯
看看這盤燉飯,裡面有香菇、冬天盛產的芋頭,還有劉記魚丸好吃又營養的海鮮丸喔!是不是很吸引人呀~只要15分鐘,就可以輕鬆上菜囉!
照片來源:劉記魚丸
食材(可依食用人數調整份量)
1. 劉記魚丸:海鮮丸
2. 香菇
3. 芋頭
4. 蒜頭
5. 白飯
6. XO醬與醬油
照片來源:劉記魚丸

烹煮步驟
步驟一:清洗食材
1. 將劉記魚丸的海鮮丸退冰
2. 清洗香菇,並放置於水中泡軟。(香菇水不要倒掉噢,可以加入燉飯中提味
3. 清洗芋頭。

步驟二:切菜
1. 海鮮丸切塊。
2. 香菇切成小塊。
3. 蒜頭切碎。
4. 芋頭切塊後放入電鍋中和白飯一起煮。
照片來源:劉記魚丸
步驟三:烹煮
1. 熱鍋,並放入一點XO醬(不需再放油了!),並放入蒜頭與香菇拌炒、爆香。
照片來源:劉記魚丸

2. 放入劉記魚丸的海鮮丸,並倒入浸泡香菇的水熬煮,湯汁很香噢!
照片來源:劉記魚丸

3. 放入電鍋中煮好的芋頭飯,視飯量看是否再倒入一些水。
                                                                                                                               照片來源:劉記魚丸

4. 可滴入一點醬油提味,攪拌約5~8分鐘後,當湯汁快收乾後就可以完成囉!
照片來源:劉記魚丸


5. XO醬海鮮丸香菇芋頭燉飯完成囉~開動啦!
看看這劉記魚丸海鮮丸中的材料,果然是真材實料呀!還有滿滿的香菇和芋頭,可是非常營養喔!
照片來源:劉記魚丸


*客座小廚師
年輕上班族,喜歡自己下廚,做菜給家人吃。不是餐飲科系畢業,但具備丙級廚師執照。
證照編號:076-5830XX



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