【旅遊】高雄捷運＿橋頭糖廠/台灣糖業博物館與糖廠藝術村一日遊

【旅遊】的系列文章中，劉記魚丸將跟各位讀者分享各種旅遊過程中的各種美好，是如何孕育劉記的產品。

自從高雄捷運通車之後，高雄市民或是到高雄觀光的朋友，就可以搭乘高雄捷運到橋頭糖廠走走，看看充滿歷史情愫的台灣糖業博物館，以及充滿藝術氣息的橋頭糖廠藝術村。

橋仔頭糖廠分為兩個廠區，一為原製糖工廠行政區，現已整建為台灣糖業博物館，成為高雄糖業文化園區展示館；另一部份為冰品休憩區與藝術創作區。

【捷運橋頭糖廠站】
橋頭糖廠站是高雄捷運紅線與規劃中之燕巢線交會的捷運車站，位置正位於橋頭糖廠，故站名自然取之，台語廣播依古地名喚作『橋仔頭糖廠』。站體建築採取參照糖廠古建物，以紅磚灰瓦做為配色基礎、以彩繪玻璃裝飾主題。試運期間曾為高雄糖廠帶來空前人潮，至今每逢假日依然熱鬧非凡。

照片來源

【健康】台灣毒澱粉（順丁烯二酸酐）事件！

【健康】的系列文章中，劉記魚丸將跟各位讀者分享劉記魚丸中的健康素材。


劉記魚丸始終以消費者為中心、重視消費者的健康。因此，劉記魚丸所提供給消費者的食品，就是劉記魚丸自己家人也會食用的食品。

在「【健康】劉記魚丸，使用經過政府許可語通過檢驗的澱粉！」文章中，消各位費者可以清楚看到，劉記魚丸所使用在各式丸類中的澱粉，是經過行政院衛生署的許可，也通過SGS認證，不含毒澱粉（順丁烯二酸酐與順丁烯二酸）。

【台灣毒澱粉事件】
2013年毒澱粉事件，是2013年5月中發生在台灣的一系列食品安全事件之一。起因為食品安全主管單位檢驗發現有不肖業者使用未經核准之順丁烯二酸酐化製澱粉等添加物於常用食品，引起社會高度關注的事件。

這些添加了「毒澱粉」產品包括了：地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉等，受影響的有市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類（關東煮）、肉圓、豆花及粉粿等。都是台灣消費者日常食用的食品。

《毒澱粉流傳42年》

                                           《毒醬油、毒黑輪、毒粉圓流竄全台》 

                                 

                                        《「黑輪」含毒澱粉！兩大超商急下架》

                              

【健康】劉記魚丸，使用經過政府許可語通過檢驗的澱粉！

【健康】的系列文章中，劉記魚丸將跟各位讀者分享劉記魚丸中的健康素材。

劉記魚丸一直為消費者的健康所著想，因此不論是使用的食材，或是使用的澱粉等，任何消費者要吃下去的任何「劉記魚丸任何產品與添加物」，都是絕對健康、或是經過認證的喔！


下圖是劉記魚丸使用的澱粉，可是經過認證的喔！

劉記魚丸聯絡資訊

劉記魚丸不但充滿著文化的元素，也秉承傳統製作工序與精神，更是陸續研發出各種符合國人口味，及堅持使用最天然的食材，最健康的製作理念，製作出宴會級頂極手工丸系列：魚翅干貝丸、手作顆粒花枝丸、頂級海鮮丸…等等，來滿足現在人對”食”的講究，再細細品嘗之餘，味蕾頂到的是食材的真實觸感及原味。

對於劉記魚丸有興趣的朋友，歡迎透過下列方式，與劉記魚丸更進一步接觸喔！


您可以透過以下方式更認識劉記魚丸：

- 劉記魚丸官方網頁

- 劉記魚丸臉書粉絲團

您可以透過下列方式，聯絡劉記魚丸：
- 電話 :（07）622-2070 　
- 傳真 :（07）623-6687 
- 客服專線：0931-961-606 李小姐　
- 客服留言：fishball6222070@gmail.com


您可以直接親臨劉記魚丸店鋪，直接進行採購：
- 劉記魚丸岡山本店：820 高雄市岡山區文賢路13號
- 劉記魚丸橋頭分店：825 高雄市橋頭區橋南路57號


【劉記魚丸岡山本店地圖】

【劉記魚丸橋頭分店】

【文化】劉厝．劉記魚丸的起源。

【文化】的系列文章中，劉記魚丸將跟各位讀者分享劉記魚丸中的文化素材。

劉記魚丸的誕生，基於一種信念：對祖輩的敬重，對祖業的繼承和發揚，對海洋文明的寬容以及對飲食文化的探索。

【劉厝，劉記魚丸的起源】

遠遠望去，是一排排的矮房，走過長滿小草的步道，看著已經損毀的屋頂，還有年代久遠的磚瓦，雙手輕觸摸這些歷史的刻痕。

今天，要帶著大家去看看，劉記魚丸的起源，劉厝。

                                                                     照片來源：筆者拍攝。

【旅遊】高雄岡山文賢市場～最美味的人情味！

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還記得電影總舖師中，膨風嫂跳舞的場景嗎？是不是很懷念傳統市場的畫面呢？

西元1935年，劉記魚丸創立於岡山老街開元街舊市場內，目前劉記魚丸總店則是遷於文賢市場。

出生在岡山、在岡山生活的朋友，對於文賢市場一定一點都不陌生，它可是岡山人生活的好鄰居呢！

【岡山人的好鄰居：高雄岡山文賢市場】
文賢市場又稱為岡山區第二公有零售市場，目前是岡山第一大傳統市場，迄今六十年，改建前市場設備老舊、照明採光不佳及潮濕，環境亟需改善。為使民眾能有良好舒適的購物環境及高品質之現代化市場，九十一年獲得經濟部補助，推動市場改建為地上二層之大樓，該工程於九十三年完工。九十五個攤位，二樓規劃二十二間店舖，販賣各式新鮮魚肉、蔬菜以及民生所需物資等。

照片來源：筆者拍攝

【文化】高雄岡山百年歷史．籃籗會

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岡山的籃籗會至今已逾二百餘年，是具有濃厚鄉土色彩的民俗市集活動喔！

                                                                                   照片來源

【籃籗會？是啥東東？】

「籃籗會」，台語唸作Nâ-á-khah-hoè，這個市集每年舉辦三次，分別是在農曆的三月廿三日 、八月十四日，和九月十五日，都在這三天的前夕就開始。

傳統趕集活動的延伸，趕集，是古老社會裡的一種商業貿易行為，也是鄉下人生活中最重要的活動之一。河洛人稱類似趕集的活動為：市仔，牛墟或籮仔筐會，牛墟或籮仔筐會是因為趕集所販賣的物品多為牛隻或竹製竹籮、竹筐為主，台灣籃籗會現只剩岡山地區才有。

趕集，在岡山叫「籃籗會」，乃緣於它當時交易是以竹類竹藝品為主，例如：竹椅、竹梯、竹籠、竹籃、竹筐、扁擔、竹畚箕等農家用具；然而隨著時代的變遷，名銜雖沒變，但買賣的內容卻有了許多的變化。

【文化】劉記魚丸的發源地：高雄岡山舊市

【文化】的系列文章中，劉記魚丸將跟各位讀者分享劉記魚丸中的文化素材。


岡山，大家最耳熟能詳的，就是羊肉，尤其是「舊市羊肉」。
但，若是從小在岡山長大的朋友，可能都有吃過「劉記魚丸」喔！
為什麼這樣說呢？

【近八十年的岡山美味，劉記魚丸】

「劉記魚丸」歷史悠久，始源於1935年，成立至今目前已將近快80年。

位於文賢市場的“劉記魚丸”總店，其前身是位於岡山老街開元街舊市場內，由創始祖輩    劉天送老先生傳下來的「舊市魚丸鋪」（目前劉記魚丸已遷到高雄岡山文賢市場）。以新鮮手工製魚丸與肉捲作為招牌，以其絕佳的口味及食材的堅持讓顧客留下了美好的印象及信任，成為了岡山最具地方特色的小吃。

【岡山舊市場，岡山人的共同回憶】
接下來，將帶大家一起走進劉記魚丸的起源地：岡山舊市場（平安市場）。

岡山第一公有市場是「平安市場」，也是岡山人口中的「舊市」，自清朝時期就已存在，日治時代成為岡山最重要的市集，也是當時非常重要的貨物集散地。戰後更是岡山最熱鬧的市場，與平和路、維仁路、開元街等岡山老街，一起帶動岡山的繁榮。

                                                                                                                                                   資料來源

【岡山舊市場】

                                                                                                                 顯示詳細地圖

【文化】緣起，岡山。

【文化】的系列文章中，劉記魚丸將跟各位讀者分享劉記魚丸中的文化素材。


“劉記魚丸”歷史悠久，始源於1935年。

岡山，是劉記魚丸的發源地，也是劉記魚丸的美食起源。
在讓更多人認識劉記魚丸的同時，也要讓更多人認識岡山，認識剛山的歷史與文化，這也是劉記魚丸八十年來所的堅持使命之一。

【日治末期岡山街*地圖】

                                                                                  資料來源

＊岡山街，為1936年~1945年間存在之行政區，轄屬高雄州岡山郡。今高雄市岡山區及橋頭區。資料來源：維基百科

【岡山從明朝就開始發展囉～】

岡山全境除東側隆起珊瑚礁大、小崗山殘丘外，一片平原。阿公店溪由丘陵地區發源，蜿蜒流灌全境，初由小崗山南麓離開山地，再繞行於岡山平原南側、西側，再西行注入海峽。

岡山街位於平原中央，在明清開發之初是府城(台南)，通往市城(高雄左營)南來北往的中途站，也是西側海濱部落，與東側山區部落互通有無的輳點，位置優越，商業發展迅速。岡山區在發展的過程中可分為三個階段，分別為草創期、成長期及璀璨期。

【草創期：日據時代的「竿蓁林」或「阿公店」】
處於草創時期的岡山，是屬於明鄭及日據初期這時候的岡山，人稱「竿蓁林」或「阿公店」。

由於岡山昔日原為荒涼、渺無人煙的原野，茅草竿(蓁仔)叢生莽莽，故名曰官眞林(竿蓁林)。而「阿公店」名稱的由來，相傳清康熙年間一老翁在溪邊築茅屋，並設攤販賣茶水、雜物，並供南北商旅住宿之便。後來定居者漸多形村落，遂以老翁稱為「阿公」而茅屋為店，更名為「阿公店」。

【成長期：日本佔領台灣，成為重要地區時間】
進入1895年至1945年間，日本佔領台灣。處於日時代的岡山在1920年被劃為高雄州岡山郡岡山庄，自此阿公店正式更名為岡山，而岡山名稱的由來是因為附近有大、小崗山之地標。日據時期岡山街之交通、軍事地位日趨重要，市況迅速發展，人口急速增加，奠下今日岡山區的規模。

【璀璨期：二戰之後重新發展，逐漸造就今日岡山】
第二次世界大戰末期，因岡山是日本空軍據點，遭受無情的毀滅性轟炸，滿目瘡痍，一切均待振興。

隨著耕者有其田政策的執行、地方自治的實施及民國三十八年後海峽對岸湧進的另一波移民朝，為岡山注任了新血輪，空軍措施的擴張，再次帶來輻輳位置的繁榮，也沖激了岡山現代化、擴張的腳步。火車站的東移，東區的規劃、北區的興建、水患的整治，為岡山展露出百年老店重新閃耀的的新契機。

資料來源：高雄市岡山區公所。


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