【文化】劉厝．劉記魚丸的起源。

【文化】的系列文章中，劉記魚丸將跟各位讀者分享劉記魚丸中的文化素材。

劉記魚丸的誕生，基於一種信念：對祖輩的敬重，對祖業的繼承和發揚，對海洋文明的寬容以及對飲食文化的探索。

【劉厝，劉記魚丸的起源】

遠遠望去，是一排排的矮房，走過長滿小草的步道，看著已經損毀的屋頂，還有年代久遠的磚瓦，雙手輕觸摸這些歷史的刻痕。

今天，要帶著大家去看看，劉記魚丸的起源，劉厝。

                                                                     照片來源：筆者拍攝。

【文化】高雄岡山百年歷史．籃籗會

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岡山的籃籗會至今已逾二百餘年，是具有濃厚鄉土色彩的民俗市集活動喔！

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【籃籗會？是啥東東？】

「籃籗會」，台語唸作Nâ-á-khah-hoè，這個市集每年舉辦三次，分別是在農曆的三月廿三日 、八月十四日，和九月十五日，都在這三天的前夕就開始。

傳統趕集活動的延伸，趕集，是古老社會裡的一種商業貿易行為，也是鄉下人生活中最重要的活動之一。河洛人稱類似趕集的活動為：市仔，牛墟或籮仔筐會，牛墟或籮仔筐會是因為趕集所販賣的物品多為牛隻或竹製竹籮、竹筐為主，台灣籃籗會現只剩岡山地區才有。

趕集，在岡山叫「籃籗會」，乃緣於它當時交易是以竹類竹藝品為主，例如：竹椅、竹梯、竹籠、竹籃、竹筐、扁擔、竹畚箕等農家用具；然而隨著時代的變遷，名銜雖沒變，但買賣的內容卻有了許多的變化。

【文化】劉記魚丸的發源地：高雄岡山舊市

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岡山，大家最耳熟能詳的，就是羊肉，尤其是「舊市羊肉」。
但，若是從小在岡山長大的朋友，可能都有吃過「劉記魚丸」喔！
為什麼這樣說呢？

【近八十年的岡山美味，劉記魚丸】

「劉記魚丸」歷史悠久，始源於1935年，成立至今目前已將近快80年。

位於文賢市場的“劉記魚丸”總店，其前身是位於岡山老街開元街舊市場內，由創始祖輩    劉天送老先生傳下來的「舊市魚丸鋪」（目前劉記魚丸已遷到高雄岡山文賢市場）。以新鮮手工製魚丸與肉捲作為招牌，以其絕佳的口味及食材的堅持讓顧客留下了美好的印象及信任，成為了岡山最具地方特色的小吃。

【岡山舊市場，岡山人的共同回憶】
接下來，將帶大家一起走進劉記魚丸的起源地：岡山舊市場（平安市場）。

岡山第一公有市場是「平安市場」，也是岡山人口中的「舊市」，自清朝時期就已存在，日治時代成為岡山最重要的市集，也是當時非常重要的貨物集散地。戰後更是岡山最熱鬧的市場，與平和路、維仁路、開元街等岡山老街，一起帶動岡山的繁榮。

                                                                                                                                                   資料來源

【岡山舊市場】

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【文化】緣起，岡山。

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“劉記魚丸”歷史悠久，始源於1935年。

岡山，是劉記魚丸的發源地，也是劉記魚丸的美食起源。
在讓更多人認識劉記魚丸的同時，也要讓更多人認識岡山，認識剛山的歷史與文化，這也是劉記魚丸八十年來所的堅持使命之一。

【日治末期岡山街*地圖】

                                                                                  資料來源

＊岡山街，為1936年~1945年間存在之行政區，轄屬高雄州岡山郡。今高雄市岡山區及橋頭區。資料來源：維基百科

【岡山從明朝就開始發展囉～】

岡山全境除東側隆起珊瑚礁大、小崗山殘丘外，一片平原。阿公店溪由丘陵地區發源，蜿蜒流灌全境，初由小崗山南麓離開山地，再繞行於岡山平原南側、西側，再西行注入海峽。

岡山街位於平原中央，在明清開發之初是府城(台南)，通往市城(高雄左營)南來北往的中途站，也是西側海濱部落，與東側山區部落互通有無的輳點，位置優越，商業發展迅速。岡山區在發展的過程中可分為三個階段，分別為草創期、成長期及璀璨期。

【草創期：日據時代的「竿蓁林」或「阿公店」】
處於草創時期的岡山，是屬於明鄭及日據初期這時候的岡山，人稱「竿蓁林」或「阿公店」。

由於岡山昔日原為荒涼、渺無人煙的原野，茅草竿(蓁仔)叢生莽莽，故名曰官眞林(竿蓁林)。而「阿公店」名稱的由來，相傳清康熙年間一老翁在溪邊築茅屋，並設攤販賣茶水、雜物，並供南北商旅住宿之便。後來定居者漸多形村落，遂以老翁稱為「阿公」而茅屋為店，更名為「阿公店」。

【成長期：日本佔領台灣，成為重要地區時間】
進入1895年至1945年間，日本佔領台灣。處於日時代的岡山在1920年被劃為高雄州岡山郡岡山庄，自此阿公店正式更名為岡山，而岡山名稱的由來是因為附近有大、小崗山之地標。日據時期岡山街之交通、軍事地位日趨重要，市況迅速發展，人口急速增加，奠下今日岡山區的規模。

【璀璨期：二戰之後重新發展，逐漸造就今日岡山】
第二次世界大戰末期，因岡山是日本空軍據點，遭受無情的毀滅性轟炸，滿目瘡痍，一切均待振興。

隨著耕者有其田政策的執行、地方自治的實施及民國三十八年後海峽對岸湧進的另一波移民朝，為岡山注任了新血輪，空軍措施的擴張，再次帶來輻輳位置的繁榮，也沖激了岡山現代化、擴張的腳步。火車站的東移，東區的規劃、北區的興建、水患的整治，為岡山展露出百年老店重新閃耀的的新契機。

資料來源：高雄市岡山區公所。


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